郷土食講座「そば打ち」(打ち方+ゆで方コース)(詳細情報)
手順:
⒈そば粉と小麦粉をふるいにかける
2.粉に水を加えて生地をこねる
⒊生地を伸ばします。
⒋生地を折って切ります。
5.切ったそばを沸騰したお湯で茹で、茹で加減を確認して終了です。
実演の見学
生地をこねる
生地をのばす
そばをゆでる
⒈そば粉と小麦粉をふるいにかける
2.粉に水を加えて生地をこねる
⒊生地を伸ばします。
⒋生地を折って切ります。
5.切ったそばを沸騰したお湯で茹で、茹で加減を確認して終了です。
実演の見学
生地をこねる
生地をのばす
そばをゆでる